颗粒分明的蛋炒饭怎么做？3点小技巧 颗颗金黄还入味

颗粒分明的蛋炒饭怎么做？3点小技巧，颗颗金黄还入味

在主食里面，出场率最高的就是米饭了。的确在所有的主食中它的做法最简单，饱腹感也很强，而且是很百搭的食物，什么菜品配上米饭味道都很不错。米饭最常见的做法做法就是直接焖好，盛出来就能吃了。其实它还有很多种做法，口感更丰富，营养也更高一些。下面要和大家说的这款主食，主要用到的食材就是米饭，里面还加入了鸡蛋和蔬菜，将它们炒制在一起，既有米饭的口感，又有蔬菜的爽口还有鸡蛋的鲜香。最主要的是它的做法比较简单，当作早餐也是一个很不错的选择。如果你还不知道要吃些什么，不如就尝试一下这款简单的小炒饭吧，说不定就喜欢这个味道了，以后早餐就又多了一种选择呢。

【菜名】：鸡蛋蔬菜炒饭

【所需食材】：剩米饭1碗，鸡蛋2个、青椒1个、午餐肉50克、盐2克、生抽半汤匙、胡椒粉1克、葱1段、胡萝卜1根、食用油2汤匙

【制作步骤】：

1、 准备好上面所需要的食材，米饭最好用剩下的，这样的米饭可塑性更强，做出来的炒饭口感会更好。将准备的鸡蛋磕入碗中，青椒洗好切成小丁，午餐肉取出切成小块状，胡萝卜洗干净去皮同样切成丁状。大葱切些葱白碎和葱花碎备用。

2、 鸡蛋打散，锅中放油，烧热之后把打散的蛋液倒进去炒碎。

3、 注意炒的时间不需要太长，炒熟炒碎就可以了，然后将其捞出备用。

4、 剩下的底油不要扔掉，继续加热之后把胡萝卜倒进去炒熟。

5、 倒入准备好的剩米饭，翻炒均匀。

6、 倒入切好的午餐肉翻炒，米饭要多翻炒一阵，这样才能和食材更好地融合在一起。

7、 把之前炒好的鸡蛋碎倒进去，在里面加些生抽和盐来调一下味道。

8、 撒上少量的胡椒粉，然后将其翻炒均匀。

9、 待里面的食材全部都熟了，再翻炒几下就可以盛出来了。这样一碗好吃又很有营养的鸡蛋蔬菜炒饭就已经做好了。直接用勺子来吃，一整勺放进嘴里，满口留香，真是有满满的幸福感呢。它的做法比较简单，所以当成早餐来吃也是一个很不错的选择。

【烹饪小贴士】：

1、 如果想吃粒粒分明的炒饭，在蒸米饭的时候蒸的硬一些，这样在炒的时候就可以炒出粒粒都分开的效果了。

2、 如果家里有老人和小朋友，建议大家米饭还是蒸的偏软一些，这样嚼起来不会费力，口感也会更好。

3、 里面的食材并不是固定的，可以根据家人的口味适当的增减。

4、 盐的用量要掌握好，很多食材里面会有一些咸度，所以不要放得过多，容易造成味道太重的情况。

【图片来源】：优雅的长围巾

【文案编辑】：惜博