还在吃肉包菜包奶黄包 这也太low了吧 带你走进无锡小笼包

馒头，一个可以体现南北差异的词语。在南方是对有馅面点的称呼；到了北方，馒头则是实心的面点，有馅的称为包子。常州有加蟹小笼包，上海有南翔小笼包，开封有灌汤小笼包，天津有狗不理包等。而无锡，有无锡小笼包。无锡人真的是非常嗜甜了，连小笼包里都要放糖，无锡人通常都叫它小笼馒头。无锡小笼包真的是一个让人欲罢不能的东西，无论是本地人出趟远门，还是外地上学回来，都好这一口。

小笼馒头虽然不是专属于无锡的味道，但无锡人民对于小笼的热爱，即使是同样有着小笼的周边城市上海、苏州都望尘莫及，所以说如果要拿一样小吃代表无锡的话，小笼包绝对是当仁不让的第一名。小笼馒头对于无锡人来说，是不分时段的佳肴。无论早午晚餐，甚至是下午点心，馒头店都是门庭若市。

不管走到哪，小笼包最喜欢吃无锡的。清晨，从一两小笼馒头，一小碟醋，一碗标配开洋馄饨开始。咬个小口子卤子吸的刺溜刺溜。那味道听起来就好吃。 薄薄的皮加上紧致的肉馅，小笼馒头吃完就干了，再来上一碗开洋馄饨，包子配着汤，简直不能太棒。这样一顿早餐，真是太让人满足了吧。

不管从外观还是口感上都区别于其他地方的小笼，口味更是因为加了糖和酱油，所以呈现一种无锡独有的鲜甜，让人印象非常深刻，许多外地人第一次吃小笼就吃不惯它的甜，但是作为一名土生土长的无锡人，这份无锡特有的甜，却是时常让自己能想起的家乡味道，这份味道让人割舍不下。

无锡小笼馒头的品牌也有很多。比如熙盛源、王兴记、超王记、忆秦园、鼎福记……可我最喜欢的还是笑来喜。笑来喜是无锡近十年新崛起的馄饨小笼店，听很多人说起，有很多地方的人都喜欢吃笑来喜，还专门有代购特地到店里购买，一买就是几大篓筐。各大零食店里也做起了无锡小笼馒头的代购，可想而知，无锡小笼馒头是非常好吃了，让各地伙伴都念念不忘。

传说有着“游龙”称誉的清代乾隆皇帝曾经游名山大川，尤其喜欢江南的园林民俗风情。他曾六次下江南巡游。后来，乾隆皇帝开始了他的首次南巡，他早在出巡前就决定要来无锡惠山的寄畅园游玩。之后御驾船队抵达无锡，于黄埠墩码头停靠后，乾隆皇帝换乘小舟来到秦园，以惠山泉水煮茶，品茗用膳，品尝了当地的小笼包等地方特色点心，后来小笼包名气很旺一直流传至今。探访乾隆的足迹，聆听乾隆的逸闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。

以皮薄卤多肉鲜而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。无锡小笼馒头具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。无锡小笼包有鲜肉小笼馒头和蟹粉小笼馒头两种。小笼馒头紧酵皮薄，馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼馒头”食时鲜美可口。

一只无锡小笼馒头至少要有十八个褶子，并且收口还要小，这是小笼馒头最漂亮的样子了。小笼馒头不仅适合即席食用，更是馈赠亲朋的特色礼品。每家店都有外带，一扎篓30个左右，包装精美，礼品盒上也很贴心的写上了食用方法。半熟的小笼，拿回家隔水蒸个7-8分钟就能品尝了哦。

吃小笼馒头，当然也是非常讲究的了。由于汤汁真的非常多，小笼包的吃法也和一般的包子不一样。小笼馒头端上来，取一个小碟子，倒入少许香醋和嫩姜丝作为佐料，用筷子轻轻地夹起小笼馒头缓慢的移入小碟子中，先在皮薄的小笼馒头皮上咬上一小口，然后慢慢地吮吸其中的汤汁，一边吮吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口腔中迸发出来。小笼馒头的汤汁吸得差不多了，再将剩下来的小笼馒头连皮带肉一起吃下去。口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”这样的吃法，一来是可避免汤汁喷溅、烫伤口腔，二来是在吮吸汤汁的时候，能够更加精心的去品尝汤汁的鲜美。记住十二字口诀，来吃小笼馒头，就能开启味觉上的狂欢。