用豆皮做出来的一道名菜：豆皮春卷 试着做一做吧！

小编又来和大家见面啦！今天小编来给大家介绍的这道美食想必大家都知道，但是很少有人做哦~是的！这道美食每次过年的时候我们都会见到呢！它就是——春卷！但是今天小编给大家介绍的这道春卷不是甜的，而且外面也不是脆脆的面，而是豆皮！是的！你们没有听错！是我们非常常见的豆皮哦~好了，用豆皮做出来的一道名菜：豆皮春卷，试着做一做吧！

食材：最开始那就由小编来给大家介绍一下我们做豆皮春卷所需要的食材有哪些吧~首先，我们需要准备我们最常见的油豆皮！当然了油豆皮做我们的皮，我们还缺少馅料呢！所以这里小编准备了许多荠菜还有肉！当然除了菜和肉，最缺少的还有我们的调料啦！

之后小编还准备了耗油、酱油芝麻油，之后就是食用盐、姜和蛋清！当然了，如果大家觉得不够鲜美的话，我们还可以加入一些鲍鱼汁哦~这样可以提升馅料的味道呢！当然做好这些，我们还差一个可以将我们的豆皮粘住的东西，那就是鸡蛋啦！好了，接下来就让我们来尝试着做吧~

做法：

1、首先，我们需要将我们的荠菜清洗干净。其次，我们需要起锅，在锅中倒入适量的清水，等待水烧开。等到水烧开后，我们将我们刚刚清洗干净的荠菜放进去，之后半分钟后我们捞出来放到冷水中浸泡。等到荠菜变得温了后，我们就可以把它捞出来啦！

2、在捞的过程中我们需要将荠菜的水挤掉哦~挤好一些后，我们可以将它放在一个碗中。等全部弄完后，我们就可以切啦！我们在切的时候要一点一点的来哦~不要全部一下子都切了，因为我们需要将荠菜切成荠菜末的！等切好后，我们把荠菜放到一个大碗中留着备用。

3、接下来，我们需要将我们买的肉清洗干净，之后把肉剁成肉沫，之后把我们剁成肉末的肉放到一个碗中，之后需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄隔离出来，我们先需要用蛋清。之后将我们的姜削皮，清洗干净然后剁成末。

4、接着，在碗中倒入耗油、适量的食盐、姜末还有我们的蛋清。如果有鲍鱼汁的我们也可以将鲍鱼汁到一点进去。之后，我们需要将我们的肉末和调料搅拌均匀，接着将我们的肉末和荠菜混合在一起，之后搅拌一下，接着倒入我们的芝麻油继续搅拌均匀。

5、这样我们的馅料就做好啦！接着我们将我们的油豆皮切成长方形的条状，不要特别的长哦~接着我们需要将我们的馅料竖条状放到豆皮的中间，记得不要贴边哦~因为我们还需要折一下。弄好后，我们将豆皮折成长条状的春卷的样子！

6、做好后大家是不是发现春卷并不是固定的呢，所以说我们接下来需要准备一个碗，在碗中打一个鸡蛋，再将我们刚刚没有用到的蛋黄也放到碗中进行打散。接着将打散的鸡蛋涂抹在豆皮的折叠处，之后在放好。

7、剩下的豆皮和馅料也要这样进行哦~之后我们就可以起锅，倒入适量的油之后将我们的春卷放进去啦！等炸至金黄就可以啦！

怎么样，想不想尝一尝咸咸的春卷呢！特别的简单呢！