春卷最简单做法 一擀一蒸 比烙的筋道好吃 皮薄如纸 凉了不硬

春卷最简单做法，一擀一蒸，比烙的筋道好吃，皮薄如纸，凉了不硬。

春卷也叫筋饼，春饼，如其名字，成品非常的筋道可口，做法一般分为两种 ，一种是蒸，一种是烙，从我个人口感对比后来说，我还是更喜欢蒸出来的春卷，其口感比烙的多了一些湿润的筋道，所以口感来说会更好些，烙的因其水分流失，虽然也很筋道，但相对比还是有点干，这个具体操作根据个人所喜来灵活操作即可。

今天的具体做法是蒸的过程，注意看文章后面的小贴士，学会也可以做出一张张皮薄如纸，而且吃不完，放凉也不硬的春饼哦，可以在家人面前好好露一手啦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的食品不加任何添加剂，吃起来更健康卫生，还有营养。

【春卷】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水160克

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材准备好，非常简单，面粉加水即可，将其面粉同水混合放入窗口中，如图所示。

2、将混合的食材揉成一个光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜进行一下醒发，这个醒发没有什么很严格的时间，面团没有加酵母，时间长点短点都可以，最好是可以醒发半个小时以上，如图所示。

3、将醒发好的面团，搓成一个细长条，然后将其切成平时我们吃饺子的剂子即可，如图所示。

4、将切分好的小剂子，分别用擀面杖将其擀成一个圆形的饺子皮，如图所示。

5、将擀好的面皮，在其表面均匀地刷上一层食用油，如图所示。

6、刷上一层食用油后，在其上面摞上一个擀好的面皮，同样是表面刷上一层食用油，然后再摞上个面皮，以此类推，如图所示。

7、这样一个个分别刷油摞起来，如图所示。

8、将上面摞好的面皮，先用擀面杖在其中间慢慢的均匀的按压扁，然后在开始擀薄，将其擀成一个薄薄的面饼，如图所示。

9、蒸锅中提前放好水，将其大火烧开后放入上面我们擀制好的面饼胚，如图所示。

10、开启大火继续蒸12分钟左右，蒸好后，直接打开锅盖即可，如图所示。

11、温热，感觉能下手了，就可以将其一层层地揭开，装盘上桌了，如图所示。

12、非常的薄而且很有弹性的哟，看一下，用筷子挑起来，筷子可以很轻松的看到筷子。

13、放上自己喜欢的菜，卷起来开吃喽。

14、再来一张，这个是我放了点用黄瓜皮榨汁剩了一点点皮渣揉进面团里了，哈哈，同样是薄而有韧性的哟。

【小贴士】：

1、食材中也可以加点盐以增加面团的筋性，加一点点就可以。

2、将抹好食用油摞起来的面皮，再次擀制薄的时候，先从中间将其慢慢按压扁，在开始擀薄，擀的时候最好是正反面都进行擀，这样会擀的更均匀，擀的时候不要太用力，以免面团压得太死，成品不好揭开，要正反面翻过来，均匀的擀制。

3、一摞我一般是十四五个，太多就不好擀了，这个大家灵活操作，供参考。

4、也可以头天晚上揉好面，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天直接取出来操作即可。

5、吃不完保存的方法，装入食品袋中，放放冰箱冷藏，吃的时候热一下即可，冷冻是否可以，我没有试过哈。

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