美味又下饭 酸菜五花肉的最佳烹饪秘籍

“酸菜五花肉怎么做才好吃”是一道经典的家常菜，以酸菜的酸爽和五花肉的鲜嫩为特色，深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候。首先需要选择新鲜的五花肉和香味浓郁的酸菜作为主料，搭配适量的调料提味，如姜、蒜、料酒等。在烹饪过程中，需先将五花肉切成薄片或者小块，煸炒至变色后再加入酸菜炒熟。炒熟后的酸菜五花肉，不仅有肥瘦相间的肉质口感，还散发着酸菜的酸辣香气，回味无穷。此菜口味酸辣可口，适合搭配米饭一同享用，开胃美味。

酸菜五花肉,酸菜五花肉怎么做好吃？美食网让您了解酸菜五花肉美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。

1东北正宗酸菜五花肉的做法步骤

1. 葱切段，蒜切片

2. 姜切片

3. 葱姜蒜放入小碗中，备料。

4.虾米洗净，放入小碗中备料。

5.猪肉洗净，切大块。

6. 酸菜洗净，团成团，保留水份，不要团太干。

7. 油烧开，葱姜蒜爆香。

8. 葱姜蒜爆香后，加入大半锅水。

9. 加入虾米调味

10. 把酸菜和五花肉放入锅中，开始炖。需要两个小时，大火一个小时，小火一个小时。

11. 东北正宗酸菜五花肉炖好了。

12. 起锅装盘

2酸菜五花肉的做法步骤

1. 油锅烧热

2. 下入五花肉翻炒

3. 倒入甜面酱

4. 放入酸菜

5. 加入清水

6. 放入粉丝

7. 成品

小贴士

少量添加食盐。

3懒人版“东北酸菜五花肉炖粉条”的做法步骤

1. 猪五花肉约500g，煮至五成熟（肉汤打掉浮沫待用），五花肉捞出切片

2. 锅内油烧熟炒五花肉片，加入肉汤、花椒、葱段、糖、盐烧开，加入酸菜丝约300g烧开

3. 放入适量粉条，煮熟时放入适量芝麻油，葱花配味碟即可食用

4. 开动吧。

小贴士

当然粉条得先用热水泡发

4酸菜五花肉粉丝汤的做法步骤

1. 提前切好原材料，五花肉切薄片，酸菜切丝，细粉丝拿出备用。

2. 锅内放少许油，葱花炝锅，放入五花肉煸炒，不讨厌姜的可以放一点，我不喜欢姜放酸菜里，觉得影响酸菜的味道。

3. 加入酸菜继续炒一下下，然后加水，看家里人数，添加适量的水

4. 水烧开后，加入细粉，待粉丝煮熟后，就可以了。加盐，芝麻油少许，出锅。酸酸的汤，脆脆的酸菜，爽口极了。

小贴士

春节伙食都比较油腻，晚上来一碗酸菜汤，非常爽口，解油腻。