美味家常菜：排骨烧板栗的做法大揭秘 教你如何做排骨烧板栗

“排骨烧板栗”的做法非常简单，只需准备好排骨、板栗、葱姜蒜等调料。首先将排骨焯水去腥，然后用油烧热爆炒葱姜蒜，放入排骨翻炒至上色，加入适量的料酒、生抽和老抽调味，再加入适量的水炖煮至排骨变软。最后，将板栗加入炖煮片刻即可起锅。这道菜烧出的排骨鲜嫩多汁，板栗也入味浓香，香气四溢，非常适合秋冬季节食用。可以搭配米饭或面条一起享用，是一道美味可口的家常菜肴。

排骨烧板栗如何做好吃,排骨烧板栗最正宗的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃排骨烧板栗如何做好吃,排骨烧板栗最正宗的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.排骨先飞水2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.3.板栗洗净.4.上完色后放入水，生抽.大料.5.放姜，辣子后盖上锅盖焖烧一会.6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.

1板栗烧排骨

1.排骨洗净控干水，用生抽腌1小时

2.洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好

3.往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒

4.等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁

5.放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。（不喜欢番茄酱的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那样排骨就比较柴了。）

2栗子烧排骨

1.排骨，洗净控干水份。

2.板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。

3.炒锅倒油炒糖色。

4.炒好糖色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。

5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后，再放入栗子，开火炒一小小会儿，加酱油。

6.加水没过排骨表面，大火烧开。

7.小火焖至肉熟，收汁即可。

3红烧栗子排骨

1.先用剪刀把栗子壳剪去，再放入开水里泡，这样，栗子内皮很容易掀开。

2.锅内放油烧七成热（中火），放姜爆香。

3.把焯过水的排骨入油锅小炸一会，加入、料酒、水（没过排骨即可）闭上锅盖焖煮。

4.等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右（小火）。

5.最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可。

4板栗焖排骨

1.排骨洗净，斩成一指长一块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。

2.油锅烧热，先倒入排骨，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。

3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过排骨表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。

4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。

5.待锅中板栗排骨汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

5栗子排骨煲

1.去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开

2.捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣

3.排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片

4.姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫

5.准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜

6.烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄

7.盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）

8.把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄

9.淋上少许酒

10.放入栗子

11.加入适量生抽

12.加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）

13.翻炒均匀

14.把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水

15.大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味

16.翻拌均匀，转大火收汁至浓稠

17.撒上葱花即可

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