香气四溢：烤牛肉的完美做法大全

“烤牛肉的做法大全”为牛肉爱好者提供了丰富多样的做法，无论是西式烤牛排还是东方式烤牛肉串，都能找到详细的步骤和技巧。本书涵盖了选购牛肉的技巧，烹饪前的处理方法，以及不同口味的调味料搭配，旨在帮助读者轻松掌握烤牛肉的全过程。从最基础的煎烤牛排到颠覆传统的炭烤牛肉创意菜式，每一种做法都有详细的步骤说明和示范图片，让读者能够轻松入手、快速上手。不论您是烤肉新手还是资深厨艺达人，都能在本书中找到适合自己的烤牛肉做法，享受美味的烤肉盛宴。

烤牛肉的吃法,学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!烤牛肉是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！

1烤牛肉

(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。

(2)做佐料酱。

(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。

(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。

(5)盛在碗中撒松子粉。

2烤牛肉

1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）

2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）

3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。

3烤牛肉

新鲜tritip洗净，用厨房纸擦干，放在案板上，大方地一层一层地抹满调料，胡椒和盐。Grill高火烧热5分钟，把牛肉放在Grill上，每面5分钟，收紧。然后取出，放在铝箔纸，仔细包好，注意，不得有任何疏漏，一定要全部包好。我一般会包两到三层。然后放回Grill，中火，烤1个小时，每半个小时翻动一次，然后转小火，每20分钟翻动一次，再烤45分钟，关火。取出，稍微冷却。吃的时候，切成片状，摆盘，就这么简单。牛肉烤出来，酥软，仍然成型，水分保持相当好。这道菜我是屡做不厌，牛肉也是屡吃不腻。连我家的Emmy都觉得好吃。更好的是，做一次，可以吃2-3天，剩牛肉可以用来给爸爸做三明治，也可以小葱辣椒炒牛肉回锅，还可以做牛肉面，省时省事不省营养，绝对是妈妈的最佳餐食之一。因为牛肉味香肉软，小朋友也百吃不腻。

4烤牛肉

1、牛肉片用烤肉酱，盐腌半到1小时备用；

2、洋葱切瓣，青椒切段备用；

3、锅热后，先爆香洋葱青椒，然后放入腌好的牛肉片翻炒；

4、加入辣椒酱，腌汁少许，盐和糖调味即可。

小诀窍

牛肉片捶打断筋后会更嫩一些。另外肉片不能太厚，要不然太老了就不好吃了。