为什么月饼在明代最流行？浅谈古代人中秋节对月饼的饮食文化

引言：

“八月十五月正圆，每逢佳节倍思亲，”一到秋季的时候，大家首先就想到的是八月十五吃月饼。尤其在中秋节的月饼，吃起来和平时的饼干相比起来区别不大，中秋吃月饼之所以感觉月饼更加的香甜软糯，那是因为中秋在人们心中，是一种团聚的美好的愿景。尤其是在中秋节，月饼也是我国传统糕点之一，在中秋节来临之际，用月饼送亲朋好友也是一种祝福，也是一种期盼团聚，思念亲人的一种“点燃之火。的导火线”。

说到月饼一词，其实来源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时候月饼其实只是一种可用来食用的点心月饼，月饼又圆又好看，寓意丰富，同时也象征着一个家庭和睦团圆。所以在中秋节吃月饼也是中秋节日的一种习俗，一直到延续的至今，人们每到中秋节就算不吃饭不吃肉，也要咬上一口月饼。

那么月饼最早出现在古代什么时期呢？浅谈中国古代人中秋饮食的讲究与习惯，尤其是在古代的时候，中秋节来临这天，人们对于月饼也是更加的重视。

月饼始源于唐朝初年，尤其是盛行于明朝。

古代人在中秋节这天对月饼也是非常重视的，古代的月饼被作为祭品与中秋节用来食用，据说在中秋节这天吃月饼，它的习俗主要来源于我们中国唐朝，然后北宋之时在宫廷内开始流行开来，后来又传到民间，普通的民众在中秋节也能品尝上一口月饼，当时俗称“小饼”和“月团”。

最终发展到明朝，则成为延续至今全民都共同食用的月饼，同时呢也是一种习俗。其实也就是说月饼它的造型大小不一，尤其是古代的中秋节月饼品类更是丰富，所以说统称“月饼”，都可以用来作为月饼食用。

众所周知，八月十五叫中秋节，又称仲秋节，八月节，半月节，团圆节等等，尤其是在现在随着人们生活节奏加快，一些家庭不可能全部团聚在一起，所以呢，也会互相送一些月饼，以寓意团聚和思念之情，上面我们说到过月饼始源于唐朝初年，尤其是盛行于宋朝，到明清的时候已成为和春节齐名的中国传统，祝福节日之一，从这里可以看出来，中秋节以月饼作为作为寄托，思念亲人，同时也可以作为亲朋好友相聚，期盼丰收，渴望家庭幸福团圆的一种。

所以说我们可以看到截止到如今，市面上卖的月饼五花八门，但是总体月饼它的形状是圆的，也预示于团团圆圆。

刘伯温的一个妙计，让中秋吃月饼成为习俗

那么上面我们说到过为什么在元朝的时候月饼最为盛行呢？其实中秋节吃月饼，这一行为成为风俗还是明朝时期的，因为在元朝末年的时候，统治者荒淫残暴，导致民不聊生，生灵涂炭，导致各地起义军纷纷起义，当时朱元璋联合各路义军准备起义，但是元朝官兵搜索的非常严格，在那个时候消息传递非常的困难，当然不像现在传递一个消息，只需要微信，手机，短信就可以了，众所周知在朱元璋手下有一名军师刘伯温，他就想出一个妙计，在八月十五这天，把“八月十五夜起义：纸条偷偷藏在月饼里面。

所以说呢，在八月十五这天都各自忙碌过节，官兵放松警惕，因此月饼躲过元朝官兵的搜查，被纷纷分发到各路起义军手中，也正是在八月十五那天，朱元璋带领了各路起义军群起，形成“新星之火，可以燎原”之视，元朝官兵被彻底打垮，朱元璋领取的起义取得的阶段性的胜利。自从朱元璋建立大明朝以后，每年八月十五，不但自己都会吃上一口月饼，并且还不忘给自己手下的群臣赏赐月饼，所以最后这种习俗还延伸到民间。

所以在明朝的时候，八月十五中秋节吃月饼，这个风俗一直延续到现在。就比如说快到中秋节了，一些公司给员工发月饼，而一些做生意的也是互相往来，用月饼作为馈赠之物，因此我们也可以看出来，朱元璋的成功，跟中秋节和月饼也有很大的关系，而现在对于我们来说，月饼不但是一种思念的寄托，月饼也是一些商人互相用来馈赠和联络感情的一种方式。

那么在中秋节，自古便有祭月，赏月，拜月，吃月饼等一些习俗延续到至今，那么在古代的时候，人们除了赏月吃月饼之外，对于吃月饼饮食这一块其实也大有讲究，就拿现在来说，中秋节我们吃月饼，然后吃上一顿大鱼大肉就完事了，但是在古代的时候呢，一些农民他并没有太多的钱去买大鱼大肉，于是在月饼上却下了很大的功夫。

古代人赏月吃月饼只是其次，月饼的制作更是精妙

农历八月十五正是桂花绽放的时候，八月十五桂花遍地开，所以说在古代的时候，农民都是用一些桂花来制作月饼，恰巧中秋时节，人们充分利用桂花制作的各种食品以糕点，糖果最为多见，而不像我们现在的人，在月饼里上加上一些肉类的，牛丸之类的各种月饼吃到嘴软，但是在古代的时候呢，人们制作月饼非常的简单。

据说在古时候，人们用桂花酿成桂花蜂蜜，中秋之夜然后仰望着天空中的月亮，然后闻着阵阵桂花香，喝上一杯桂花蜜酒，然后品尝一口桂花月饼，一家人团聚在一起，虽然说没有大富大贵，但是在这一天也是一种美妙的享受。

尤其是在江南一带，南京人在中秋节必吃金陵名菜：桂花鸭，所以说从上面我们可以看出来，在古代的时候，中秋节这天对于饮食习惯，每个地方每个不同的人类以及饮食习惯都是不一样的。

我们先拿江南一带地区南京来说，那么桂花鸭并非大家所想那样用桂花烹鸭的鸭子，而是说桂花盛开的季节，是鸭子最肥美的时候，也就是8月对于养鸭人都知道，8月的时候鸭子非常的好吃，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。根据袁枚的说法：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”

所以说从以上种种的书名典故我们都可以看出来，在古代人们在中秋节是非常重视，并且每个地方中秋节各有各的吃法和风俗与饮食习惯。

而延续到至今，小编认为人们生活水平提高太多，对于吃其实人们不注重，那么为什么中秋节是必须要过的呢？因为中秋节吃什么已经不重要了，重要的是中秋节代表的是一种家庭团圆，家庭和睦以及联络感情的一种方式，现在我们可以看到中秋节，都是请客吃饭，互相送月饼，尤其是月饼的价格，少则几十多则几千几万都是有的，但是我们要明白，中秋节之所以有这个节日，就是要让我们中国人永远明白一个道理，即使家有钱财万贯，赚再多的钱，永远没有与家人和睦团圆相聚在一起更重要了。