桂花蜜豆渣糖不甩的做法

自己打豆浆总是会剩下很多豆渣，不舍得扔，要想方设法把它消耗掉。以前在各种面食，像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多，今天就来试试把豆渣混合糯米粉，做出一道甜品，有点类似“糖不甩”。只是没有撒花生芝麻，自己熬了点桂花蜜淋在上面，吃起来弥漫着桂花香，有秋天的味道。。。

用料

圆子材料：

豆渣200克

糯米粉100克

盐1小撮

食用油1小勺

桂花蜜材料：

红糖3大勺

水3大勺

糖桂花2大勺

桂花蜜豆渣糖不甩的做法

将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。

2.用手反复揉搓成团。

3.将粉团分成大小合适的剂子，再搓成圆球状备用（如果一时不用要盖上湿布，防止干裂）。

4.锅中放入红糖和等量的水，用小火煮溶。

5.待熬成略粘稠的糖浆时，加入糖桂花拌匀成桂花蜜盛出备用。

6.将豆渣圆子放入沸水中煮熟（浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来即可）。

7.捞出淋上桂花蜜，趁热享用：-）

小贴士：

1、豆渣本身含有水分，搓糯米圆子的时候不需要另外加水，豆渣与糯米粉的比例为2：1，可以根据自己需要的分量做加减。2、红糖也可以用片糖或黄糖代替。3、豆渣圆子不用水煮，改用油炸也可以。4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添风味。