一款让你吃后 久久不能忘怀的蛋糕！做起来其实并不难

日式舒芙蕾芝士蛋糕

一款让你吃后，久久不能忘怀的蛋糕！感谢美天的姐妹梦桃缘的分享！

原料：鸡蛋、白巧克力、奶油奶酪。

做法步骤：

第1步、准备好所有食材。

第2步、将奶油奶酪、白巧克力隔热水，软化，我是偷懒了，两种食材一起隔热水化着，腾出手来分离鸡蛋，看到化的差不多了，再来拌。

第3步、用切拌刀，拌至无颗粒，并混合均匀。

第4步、分离蛋清到无油无水的碗里。

第5步、加入3个蛋黄拌匀，这时160度预热烤箱。

第6步、用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡。

第7步、取三分之一蛋白泡入蛋黄糊里切拌匀。

第8步、将全部蛋黄糊倒回蛋白泡里翻拌匀。

第9步、将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻轻震几下。

第10步、将蛋糕糊放入烤箱网架上，中层，下面放盘水，用水浴法，160度烤45分钟。

第11步、即时出炉，不用倒扣，平放晾凉，冷藏后口味更佳。

小贴士：

我家的烤箱温度偏高，视自家烤箱脾气而定。

来自 美食天下 红米乐呵 的作品。