我家春节家宴最常见的这道菜 浓浓的家乡味 百吃不厌！

吃竹笋的季节，除了凉笋外，竹笋排骨汤也是很常见的料理之一，但在家要如何煮出不苦竹笋汤呢？我想这可能是大家常有的疑问，今天就和大家分享如何煮出美味、不苦的竹笋汤吧。

竹笋排骨汤

食材：

竹笋1枝、梅花排骨450g、生米1小匙(重要)、米酒1大匙、水1500ml、盐巴适量

Step1.一开始先将排骨汆烫后洗净备用。

Step2.在锅中加入冷水、排骨、竹笋、米酒和1小匙的生米，盖上锅盖(重要)，并开中大火煮滚后，转小火继续炖煮约45分钟。

Step3.起锅前加入少许的盐巴调味就完成了。

Step4.清爽又美味的竹笋排骨汤是不是很简单呢？你也快点来试试吧！

Tips：

许多人都有煮竹笋汤却把竹笋煮苦的经验，其实关键就在煮的过程中不要打开锅盖，还有加入1小匙的生米，这两个小秘诀可以帮助竹笋减少煮出来的苦味喔。

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