大厨教你做灯笼茄子 有创意 味道好 客人吃了都说好

在当今会做菜的人越来越少，很多家长会认为做菜是女人做的事，或者是没有收入的人才做的活，其时也不是这样的。我以前在大酒店上过班，做过酒店的大厨，多少也会烧上几个菜。今天我这个大厨教你做灯笼茄子，这方法有创意，味道也好吃，我们家客人吃了都说好。看看是怎么做的。

灯笼茄子

准备茄子一个，要长瘦的，然后给洗干净，再一切为二。

茄子

再把茄子切，不要切到底，五六片成一块。

切

再准备一点的肉末，加入葱姜末、生抽酱油、盐、耗油。

肉

给搅拌上劲，搅拌均匀。

肉

茄子里塞入肉末，一个个全部塞好，塞成灯笼形状。

茄子

盘子准备一点的生粉，然后把灯笼茄子沾上一层的生粉，这样可以防止掉落。

茄子

锅中加入油烧至六七成热，然后下入茄子炸。

粘稠

炸上两分钟左右，然后捞出来控油。

茄子

把锅中的油倒出来，留少许，然后加入葱蒜末炒。

葱

再往锅中加入一点的豆瓣酱炒出红油，加入一点的酱油。

酱油

再往锅中加入水，一点的盐和鸡精调好味。

调味

大火煮开，把灯笼茄子下入锅中煮。

煮

煮到一会，汤汁变少。

煮

煮熟入味就可以了。

灯笼茄子

这样的茄子吃起来味道很不错，又有形状，好看又好吃，你觉得呢。