茄子做灯笼 好吃又有创意 过年就选它了

灯笼，又称灯彩，是一种古老的中国传统工艺品。起源于2000多年前的西汉时期，每年的农历正月十五元宵节前后，人们都挂起象征团圆意义的红灯笼，来营造一种喜庆的氛围。

今天小编就和大家分享一道吉利大餐——蒜蓉灯笼茄子，做法简单，一学就会！

食材：茄子、五花肉、葱、姜、淀粉。

1.将五花肉清洗干净切成肉末，放入葱姜末、盐和鸡精，搅拌均匀。

2.将茄子一分为二，案板上放两根筷子，去除一半茄子，用刀切至筷子，不要切断，每一块，切六七刀，然后再切断。

3.将腌制好的肉馅塞进去，再裹上一层淀粉，放入油锅中炸熟捞出备用。

4.热锅倒油，放入葱蒜爆香，出香味后放入蒜蓉辣椒酱，蚝油和白醋，再倒一点开水，搅拌均匀，

5.煮开后放入茄子，用勺子淋上汤汁，收干汁盛出。