9月最爱这甜品 三两下就做好了 入口酥脆香甜 我每周必做一次
9月最爱这甜品，三两下就做好了，入口酥脆香甜，我每周必做一次！一朵朵油酥皮包裹的苹果玫瑰花，盛开的花瓣上沾着经火的苦甜焦糖，飘散的不是玫瑰芬芳而是肉桂的木质暖香。绝对是好华丽却好骗人的简易情人手工甜点。简单程度跟唬人程度都可以排上前几名……想要显一下手艺的女孩子们可以考虑做这个讨男朋友一个开心。比这个更简单的情人甜点大概只有西装草莓巧克力了！
玫瑰花苹果派
材料：
苹果：3个(中型)(挑比较红艳的苹果花朵会比较美)
起酥片：6片(大概是一片可以做一个)(食品材料行有卖)
苹果果酱：1杯
砂糖：酌量
肉桂粉：酌量
煮苹果的材料：
蜂蜜：1杯
柠檬：2颗挤汁
水：酌量(足以浸泡所有的苹果片)
这种苹果玫瑰花有两种做法：包馅跟不包馅
如果打算做个”看菜”。只求花巧鲜丽，中看就好。
可以不包馅。
因为包馅的速度会慢很多，而且包馅后的玫瑰花派有湿度在，不适合回烤加热，要现烤现吃才对味。
不包馅的做法就记得洒在苹果花瓣上的砂糖与肉桂要下足份量，煮苹果的水也可以弄到更甜。
1.苹果去核切半月型薄片大概1~2mm之间的厚度。
不需薄如蝉翼但也不要过分厚实。太厚的花瓣不可爱啊！
苹果边切边放入盐水中预防变色。
煮苹果的水跟蜂蜜与柠檬先搅拌好，
水滚后放入苹果片滚煮约两分钟，稍微变色就可关火捞起沥干。
将苹果片煮水主要是为了让苹果片有弹性可以卷成花瓣。
晾干是不要时候湿答答的难以操作或者浸润酥皮。
如果不确定有没有煮好，只要捞一片起来弯折一下，苹果片可以顺利弯曲而不会折断就可以啰！
2.市面上的现成起酥片尺寸如果太方正，就一片从中对半切，接口处用水黏合成长条状。
3.把晾干的苹果片一个叠一个的铺在起酥片上。
我做包馅的口味，起酥片下半截抹上自己加做的肉桂苹果酱。
苹果片上可以再撒一点肉桂粉！
4.苹果酱的堆叠方式忘记拍了，加上一个人操作手黏答答的也不方便。
用纸片简单拍一下。
叠好果片后下面抹了酱的网上折，稍微压紧。
左边到右边卷起来。
收口的地方抹点水压实。
5.一个个放到铺好杯子蛋糕纸的模子里，烤箱预热180度C(预热十分钟)
(第一次做的时候忘记铺蛋糕纸orz…)
6.将卷好排好的苹果玫瑰花卷派送进去。
用180度C烤25分钟左右。
大概20分钟可以看一下状况，主要是花卷派中间不要冒出水气，酥皮也被烤胀开就差不多了。
不要让苹果花瓣烤焦。
*如果包馅，记得包馅要找馅料细的，不要有太大颗的苹果果粒。
苹果酱果粒太大的话包起来很费力气。
*不要包入太多水分酱汁。
摆盘的时候可以用柠檬皮拼凑一片小叶子~就是餐桌上的小花园了！