糖醋鲤鱼总是做不好？原来还要这样做 做出来的鱼完整美味

小编最近喝汤都喝得腻味了，因为最近天气冷，小编身上小毛病多，所以只能多喝汤，补充身体营养，虽然效果非常不错，可是小编一直炖汤喝，现在看见汤就倒胃口，就算再美味再有营养也不想吃了。小编今天准备做一道糖醋鱼来吃，在菜市场买菜的时候相中了一条大鲤鱼，决定做一道糖醋鲤鱼来吃。糖醋鲤鱼，肉质鲜美滑嫩，还酸酸甜甜的非常美味，接下来就让小编给大家具体的介绍一下糖醋鱼到底该怎么做才能做得更好吃吧！

步骤：第一步、首先，大家要把做糖醋鲤鱼的食材都准备好，需要鲤鱼、番茄酱、小葱、生姜、大蒜、白糖。大家先把已经处理好了的鱼在两侧用刀划上刀痕口子，然后把胡椒粉都均匀地抹在鲤鱼身上，胡椒粉磨好之后再将食用盐，盐抹在鲤鱼身上，要均匀一点，接着把已经准备好了的酱油淋在鲤鱼的伤口处。鲤鱼大家买的时候可以叫商家把鲤鱼都处理好，这样大家把鲤鱼买回来之后就不会那么麻烦，商家在处理的时候要叫他处理干净一点，尤其是鱼鳃和鱼肚里面的黑膜，这两处地方的腥味非常重，会破坏鱼肉的口感。接下来把小葱、生姜、大蒜全部冲洗几遍，直到冲洗干净为止，接着将它们全部切成末，放到一旁做备用。

第二步、接下来大家先准备一个小碗，小碗是为了配制调料用的，在碗里面放入酱油、食醋、白糖、番茄酱和清水，接着准备一双筷子，然后用筷子把碗中的食材不断地进行搅拌，直到把碗中的材料全部搅拌均匀，放在一旁做备用。然后把已经准备好了的淀粉均匀地洒在鲤鱼的身上，直到把鲤鱼全部的面积全部包裹住为止。

第三步、接下来把锅子准备好，在锅子里面放入适量的食用油，把火候开至最大，接着把已经涂抹好淀粉的鲤鱼放入锅中去用油煎炸，等到锅中的油沸腾之后把大火调至小火，等到锅中的鲤鱼被炸至两面金黄之后就将锅里的鲤鱼给捞出来控油，接着把鲤鱼做备用。然后重新起一口锅，在锅里面放入食用油，接着把已经准备好了的蒜末，葱末和葱花全部还入锅中进行翻炒，直到他们被翻炒出香味为止。锅中的材料被翻炒出香味之后，就可以把之前制作好了的调味料放入锅中进行调味，接着再向锅中放一点水淀粉，对其进行翻炒，等到锅中的汤汁变得非常浓稠之后就可以关火了，大火收一下汁之后把锅中的汤汁倒入碗中。接着把鲤鱼用盆子装着，最后再把炒好了的资料全部淋在鱼的身上，要均匀一点，这样一道美味的糖醋鲤鱼就做好了。

以上就是小编给大家介绍的糖醋鲤鱼的全部做法了，这样做出来的糖醋鲤鱼有一个好处，就是不会散掉，还非常入味。喜欢小编文章的吃货可以关注一下小编，小编会不断给大家介绍美食的做法和小技巧。