没有蜜腺的植物没有蜜：桂花蜜之谜

蜜腺是植物分泌花蜜的主要器官，因生长位置不同有花蜜腺、花外蜜腺之分，其中花蜜腺是指生长在花部的蜜腺，而花外蜜腺则是生长在茎、叶、花梗等部位的蜜腺。

蜂蜜是怎么来的？先要从花蜜说起，大多数植物都会开花结果，这是一个自然繁衍的过程。大部分植物开花后需要外界的帮助才能传播花粉授精继而产生果实，而花朵中的花粉可以说是植物的生命遗传的精华。其中有些有蜜腺植物中在开花的时候也分泌一种吸引昆虫的蜜汁，这种蜜汁称之为花蜜。很多昆虫会被吸引到花朵上吸食花蜜，在昆虫吸食花蜜的过程中不知不觉地帮助花朵传粉授精，这正是大自然的奇妙所在。蜂蜜存不存在只需要看对应蜜源植物有没有蜜腺，若对应蜜源植物没有蜜腺，则这种蜂蜜肯定不存在，因为蜜蜂根本无法从植物上采集酿蜜的原料，也就不会有蜂蜜酿出。

桂花是无蜜腺植物，是中国传统十大名花之一，是中国木犀属众多树木的习称。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。没有蜜腺，因此桂花蜂蜜实际上是不存在的。

但市场上有桂花蜜出售，经调查我们得知，市场销售的桂花蜜其实是野桂花蜜。

野桂花也叫柃木，是山茶科桂属蜜源植物的总称，种类比较多，主要分布在我国的长江流域以及以南各省，以丘陵和山区地区。野桂花是冬季主要的蜜源植物之一，开花时间多集中在10月至翌年2月，群体花期持续约10～15天左右，但由于此时多数蜂群已经结团越冬，因此只有极少数地区能做到商品化量产。野桂花蜂蜜的特征是：结晶的野桂花蜜颜色超级白，也很细腻，膏体状，液体的野桂花蜜则略黄；野桂花蜜香气比较清，清香中夹杂着甜味；口感上偏适口，甜度偏中等微重。