记忆中儿时的淳朴味道——麦芽糖

也许是到了一定的年纪，也许是现在美食已经多到麻木了，总是会回想起小时候的一些味道。

小时候的美食来自于学校门口的流动摊贩，没有家长的制约，用自己的零花钱，随意地买着自己喜欢的东西，这是幼小的孩子最能当家作主过把瘾的时候了。

在长达十几年的读书生涯中，印象最深的美味当属麦芽糖了。小时候的麦芽糖有两种，半流动性的液态糖呈漂亮的金黄色。

用手指长度青色的竹子签像搅面条一样的搅起，两根竹签相互配合缠绕，最后拎起，尾巴处再搅两圈，金黄色的麦芽糖会像棉花糖一样缠绕在竹签上。随着一圈又一圈的缠绕，还会因气泡而产生的花纹，亮晶晶的似琉璃一般格外好看。

价格三毛五毛不等，不同的价格代表你缠绕的麦芽糖的大小不一样。

舔一口，你会发现甜甜的表面是光滑的，半流态的糖竟然有这样的韧性，不用点力，还吃不进嘴里。甜丝丝的糖在嘴里一抿，特殊的麦芽香气顺着滑溜溜的糖充斥着口腔，这就是属于小朋友的小小幸福。

还有一种麦芽糖是硬硬的一整块，需要多少，用小凿子凿多少，有用秤称重的，有直接凭感觉的，五毛一块不等。

凿下来带有棱角的糖块包裹在温热的口腔中，慢慢被软化，变得可以随意改变形状。

麦芽糖会粘牙，咬在一起牙齿咬用力才能分开，幼时的我最喜欢这种和麦芽糖博弈的小游戏。

两种麦芽糖的口味不一样，液态的糖口感厚重，固态的糖口味清甜，萝卜青菜各有所爱。要我说，我都爱。

幼时妈妈不让我吃外面的食物，怕不卫生，怕吃坏了肚子，但唯独麦芽糖是个例外，因为这是她从小吃到大的零食，没有任何添加剂，就是淳朴的麦芽糖制作工艺。麦芽糖的甜度不高，适当吃些也不会坏了牙齿。

只是她那个时候不需要用钱，铁皮的牙膏壳子，鸡脚上剥下来的硬皮等等，就可以换糖。我可能不太理解这些东西的意义，但对于那个时代的人来说，这也是一种物质的交换。

我们小学门口常年有一位中年大叔，推着一辆有二八大杠的自行车，车后座上放着一个年久发黄的木头箱子，箱子被隔成两块地方，一块里面放着个深深的瓷盆，里面盛着液态的麦芽糖，另一块放着油纸，油纸里面包裹着一大块固体的麦芽糖。

大叔是我爷爷奶奶村上的，在爷爷奶奶家玩耍的时候，总是会去他家买点麦芽糖，一来二去的也算混的脸熟，在学校门口给的麦芽糖总比其他小朋友要多，我就更加开心了。

现在我要说麦芽糖绝迹了，肯定很多朋友会反对，谁说绝迹了，超市里还有卖的，液态的固态的都有。但经历过那种骑着自行车叫卖麦芽糖时代的人就明白，现在也许是工艺变了，液态麦芽糖不再是金黄色，而是越来越透明，固态的麦芽糖里面总有种说不清道不明的面粉味。小时候那一口就浓浓的麦芽香已经找不到了。

村里的大叔也早就儿孙满堂，后代也没有再继承麦芽糖的手艺，那舌尖浓浓的象征淳朴的麦芽味也只能存在于记忆中。