南京传统小吃 鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京传统名吃，属金陵小吃，以其口味平和，鲜香爽滑，南北皆宜的口味特色，风靡全国各地。

食材

鸭骨架 1个

粉丝 够吃

鸭肝 少许

鸭肠 少许

鸭血 少许

豆腐果 少许

榨菜、葱花、香菜 少许

盐 少许

步骤

1、 先用冷水将鸭骨架汆烫去血水，再用冷水放姜片大火煮开后，小火煲一小时制成高烫。

2、锅内烧开鸭骨架烫，放入鸭血煮至沸腾。

3、另起锅烧开水，将粉丝煮软放人碗内，放入高汤。

4、放入所有调味料，煮熟的鸭肝、鸭肠、姜末、香菜即可。

5、爱吃辣的可根据自己情况添加。