意大利面 按照这些步骤 你会享受到不一样的味道

这次小编将会与大家分享的料理从备料切菜、加热烹调到制作摆盘完成，大约只需要花费很少的时间就可以轻轻松松地完成哦。

主要材料

意大利面 适量，洋葱 半颗，大蒜 4颗，红黄甜椒 2颗， 蘑菇 5朵 ，天使西红柿 3颗，盐巴 适量，水 500ml

步骤1

将蘑菇表面的脏污以厨房纸巾稍微擦拭干净，接着再以徒手的方式将蘑菇的蕈伞与菇柄分开来，然后就可以将这两样食材分别切为片状并且静置备用。

步骤2

将其他需要的蔬菜食材稍微清洗干净之后，把半个洋葱都分切为洋葱丝；红黄甜椒去除里面的籽之后，分切为长条状；大蒜拨去外皮分切为大蒜碎；而天使西红柿则是分切为小丁状。

步骤3

拿取铸铁锅并且在里面放入适量的橄榄油之后，就可以将瓦斯炉火力调整为中大火来进行热油热锅。等到预热完成时，就可以先将大蒜碎以及洋葱丝放到铸铁锅里面进行爆香拌炒，在进行第一阶段拌炒的同时，就可以将瓦斯炉的火力调整为中火来进行烹调。(因为铸铁锅的导热快速且均匀，所以建议不要使用太强的火力来进行烹调，这样也可以减少食材烧焦的状态发生)

步骤4

当洋葱丝拌炒至呈现出微微透明的状态，同时也可以感受到大蒜与洋葱所释放出来的香气时，就可以把蘑菇片放到铸铁锅里面，一起继续进行爆香的过程。

步骤5

等到蘑菇的表面出现了些微的上色，并且可以感受到蘑菇所散发出来的香气之后，就可以将西红柿丁与红黄甜椒一起放到锅子里面进行拌炒。

步骤6

当铸铁锅里面的食材都已经拌炒得差不多时(上述食材所需要花费的拌炒时间，差不多为2~3分钟左右)，就可以把意大利面摆放在这些拌炒好的食材上面，然后就可以把已经准备好的水(或者是鸡高汤)，从意大利面的上方直接倒至铸铁锅里面。在这里要特别提到的是，由于意大利面的长度比较长，所以在放到锅子里面之前，还是必需要先将其对半分切或直接对折折断，这样才有办法将意大利面完整地放入锅子进行烹煮。(意大利面的分量大约等同于10元硬币的面积大小)

步骤7

当所有的材料都放入铸铁锅里面，并且也进行最终的调味之后(这个时候依旧维持着中火的火力)，还需要将锅子里面的食材再稍微搅拌一下，才可以将锅盖盖上来完成后续的烹煮过程；在盖上锅盖之后的烹煮时间，大概会需要20分钟左右。

一锅到底意大利面则是呈现出丰富且醇厚的味道层次，可以同时感受到大蒜与洋葱的香气、西红柿的清爽酸度、红黄甜椒和洋葱的自然甜度以及淡淡的蘑菇风味。而另外一大亮点在于，这些蔬菜食材的综合味道，几乎都被意大利面给吸附进去，入味程度非常完整。比起一般分开烹煮所呈现出来的意大利面而言，我个人更喜欢以这种方式所烹煮出来的意大利面风味，算是还蛮让我感到惊艳的做法。