农村山上的粽叶 什么时候摘来包粽子比较香好吃？妹子提到端午节

在农村不单是一些特定节日，若是平时想吃，也是可以包粽子的，家里有糯米，山上、野外有粽叶可以采摘，不用花钱买，特别的方便，像乡居小菜山区农村家乡就特别多粽叶，我们最常用的是柊叶，若是柊叶不够用才会用页面比较大的竹子叶，而一年中，端午节，用粽叶包的粽子更香更好吃。

用粽叶包的粽子香、好吃，除了本身食材的原因，粽叶也是有些影响的，因为粽叶（柊叶、竹子叶）味甘、淡，用来包粽子水煮后，其汁液也会渗到粽子食材中，有淡淡的清香，而且口感好，吃不腻。

而柊叶跟竹子叶是一年四季都长有的，这两种植物都是喜温暖湿润的气候，夏季长得最好，端午阳气旺盛，粽叶长得最为茂盛，粽叶大张又绿，叶子汁液多，采摘来包粽子水煮了吃，口感特别的好。

乡居小菜家那边，妈妈每年的端午节都会采摘粽叶回来包粽子；而像重阳节、春节也包粽子，特别是春节，那时候是冬天比较冷，因为天气冷、干燥，粽叶长得不够好，干、汁液少，包的粽子吃起来不够夏天端午节的好吃。

当然了，毕竟是现摘的粽叶，包粽子之前也是要清理清洗下的方便包粽子；像我妈妈就是这么处理的：新鲜的柊叶把头尾大概剪掉些之后放在装水的盆里，用丝瓜瓤把柊叶前后两面清洗干净；而因为是新鲜的柊叶，比较硬，直接包粽子，折角的时候会破口流米粒出来的，所以在包粽子之前还要把粽叶放在沸水里水煮过青下，再捞出来。

这样子柊叶变软了好包粽子，不用担心漏米出来，而且柊叶大张的话妈妈一张就可以包一个粽子了，最多用两张，包出来的粽子像我的手腕那般大小，米足馅也足，吃一个可以吃完，还想吃就再吃一个。

农村山区老家包的是咸粽子，里面一般是猪肉豆蒜馅，馅本身是放好调料入味的，而想粽子更好吃，糯米泡水变涨大之后捞出来稍微沥干水了，用些细盐把糯米拌匀下再包，这样口感更好哦；我包的粽子不够好看，一般都是妈妈包的，我帮忙下而已，所以这些都了解的；下个月的七号就是端午节了，到时候就可以采摘粽叶包粽子了哦。