碱水粽子 粽叶飘香 粘糯好吃

碱水粽子

By 琪_feXjZ8E2

端午节很快就到了，粽叶飘香，市面各种各样的粽子都有，其实自己在家包也很方便，我也是初学者，包得不好多包涵。

原料：糯米、碱、粽叶、棉绳、油。

做法步骤：

第1步、备好:糯米，碱，粽叶，棉绳。

第2步、糯米洗净沥干水，加碱拌匀静放10分钟。

第3步、然后加几滴油拌匀。

第4步、粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。

第5步、棉绳剪好适用长度，这样方便粽子包好捆邦。

第6步、取两片粽叶，叠成漏斗，其中一部份员重叠起来的，这样米就不会漏了。

第7步、装入适量的米，稍微压紧实一点。

第8步、把叶子盖过来之后封住另外一头，顺着把多出來的叶子叠在一侧，最后在向着自己的位置收口。

第9步、最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力，这样捆得紧了煮时才不会散掉)。

第10步、依次的包好其他。

第11步、将粽子放入电饭煲，加没过粽子的水量，放3克左右的碱在水里与粽子一起煮，然后盖好盖子按煲汤键默认2小时，等结束后按超快煮15分鐘，最后不要急着打开取出，多焖一会。

第12步、煮好的粽子，成功，没有漏米哦，对于一个第一次学包煮，还是很开心的。

第13步、成品。

第14步、成品图。

第15步、成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。

小贴士：

煮的时间只供参考，看粽子的大小和用什么锅煮的，煮熟透就好。

来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品。

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